【推荐理由】
东坝豆腐干历史悠久，因质量上乘，味道鲜美，软硬适中而具有韧性，适宜于干吃、配菜等闻名于世。传统的东坝豆腐干选用当年产优质大豆作原料，经过浸泡、石磨磨制、滤浆、烧浆、盐卤点花、粗包、小布块精包、压榨等十多道工序精心制作成型，称为茶干。由于做工精细，配方独特，备受顾客欢迎，成为东坝经久不衰的土特产品之一。【主要产地】
江苏,南京,溧水
【种类】
东坝豆腐干有各干和臭干。
【口味特点】
东坝豆腐干味道鲜美，软硬适中而具有韧性。
【主要食材】
大豆
【食品类别】
豆制品
【食用方法】
适宜于干吃、配菜等。
【制作工艺】
传统的东坝豆腐干选用当年产优质大豆作原料，经过浸泡、石磨磨制、滤浆、烧浆、盐卤点花、粗包、小布块精包、压榨等十多道工序精心制作成型，称为茶干。
【购买技巧】
认准味他行、味你行、伍子胥、益友、菊豆、璐佳、老作坊等品牌。