【推荐理由】
建平红小豆籽粒丰满光润，色泽鲜艳，口感香甜，含豆沙量高，在当地有“红宝石”之美誉。建平红小豆性平，味甘，尤其可祛湿消肿，利尿解毒，其所含的叶酸，对产妇有很好的功效。建平红小豆含有丰富的膳食纤维，则具有润肠通便，降血脂，调解血糖，健美减肥的作用。<7>【主要产地】辽宁,朝阳,建平
【生长环境】
位于辽宁省西部的建平县，坐落在蒙古高原向松辽平原的过渡带上，境内丘陵起伏，地形北高南低，努鲁儿虎山脉，自东向西南贯穿县境，属暖湿带半湿润半干旱大陆性季风气候。人均耕地居全省前列，资源丰富，生态环境优越，著名的红山文化“牛河遗址”位于建平凌源交界处，这里是“辽宁红小豆之乡”，种植红小豆至今已有上千年的历史。
【品质特征】
建平红小豆籽粒丰满光润，色泽鲜艳，口感香甜，含豆沙量高，在当地有“红宝石”之美誉。
【选购技巧】
红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
【储存方法】
红小豆易生虫，可以存放在塑料瓶里,放到冰箱储存。或是把红小豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面。
【食用禁忌】
1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5、如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
7、尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。
【推荐菜谱】
红豆刨冰、瘦身红豆水、小豆粥、黑米红豆红枣粥、红豆粽