旧州山楂糕

【推荐理由】

山楂糕是一道美味的甜品，田林特产之一。

【主要产地】

广西,百色,田林

【制作工艺】

取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。

【口感】

爽滑细腻，甜美冰凉可口

【制作方法】

1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;

2、锅内放水，加入处理好的山楂;

3、倒入冰糖，小火慢慢煮;

4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度;

5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;

6、鱼胶粉用少许温水搅匀;

7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;

8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。