【推荐理由】
肥西米面是纯手工制作，农家优质大米水磨成浆，在面盘上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。也可以制作炒面、炸酱面，口感都是极好!【主要产地】
安徽,合肥,肥西
【原料】
优质农家纯早稻米
【食用方法】
食用前，先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟(可根据天气冷热增减浸泡时间)至变大发白.食用时可制成汤面，用鸡，鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用，喜欢吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面，拌面，涮火锅时烫着吃也别有一番风味.此米面为正宗纯天然手工制成。
【制作工艺】
手工制作，大米浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。
【保质期】
10个月
【储存方式】
置通风干燥处。