【推荐理由】
三河茶干是安徽省合肥市肥西县三河镇的特产。三河茶干其形薄如纸(厚度约0.1公分)，具有色彩纯正，香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长的特点。三河茶干，"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全。制作工艺一是"压"二是"煮"，其特点是越嚼越有味，感受五味滋润。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等，有散装、袋装、密封包装等。三河茶干由于选料讲究，做工精细，风味独特，正在走出三河，销往海内外。<7>【主要产地】安徽,合肥,肥西
【类别】
豆腐干
【原料】
优质黄豆、五香八角等香料。
【口感】
香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长。
【口味】
五香兰花茶干、五香酱干、香辣茶干、虾米茶干
【品质特征】
具有色彩纯正，香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长的特点。
【食用方法】
开袋即食。
【制作工艺】
三河茶干以优质黄豆为原料，制作过程中遵循传统工艺，经过研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆，压制成块，纱布成型压制煮制等工序。三河茶干的制作关键是在后期。豆浆倒入干架后，压成0.5公分厚的小白干，然后再用纱布包好，用铁榨加千斤顶压20小时，压成干坯。最后用五香八角等香料制汤，将干坯放入汤中，用温火煮约5小时，取出晾干装袋即可。
【储存方法】
避光存放，冷藏尤佳。
【需求场合】
馈赠亲友、居家旅游