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龙峰茶

特产简介

【推荐理由】

竹溪县地处鄂、渝、陕交汇处,地处秦岭南麓、大巴山脉东段北坡,该县从20世纪50年代初开始将传统茶的种植加工手艺和现代先进种植加工技术相结合,开发出了龙峰茶。<7>【主要产地】湖北省,十堰市,竹溪县

【生长环境】

竹溪茶区气象因子的垂直变化较为明显,随海拔高度的增加,光照强度减弱,气温和地温下降,空气相对湿度增加,有利于茶叶品质的形成。

【品质特征】

龙峰茶外型紧细显毫,色泽嫩绿光润,整碎匀整,净度无嫩茎。龙峰茶属高香型茶叶,香气鲜嫩清高持久,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。龙峰茶内质优良,氨基酸、茶多酚、可溶性糖、水浸出物等指标均优于国家绿茶标准要求。

【制作工艺】

杀青:鲜叶摊放3-4小时后及时付制。采用高低温杀青,锅温先高后低,鲜叶下锅时温度180左右,投叶量2-3市斤,茶芽拆梗不断,香气显露时出锅,及时散热摊凉。

揉捻:采用手工或用茶机进行揉捻,按照轻重轻的原则,以轻揉为主,80%的茶叶卷曲成条时即可。

整形提毫:整形是形成龙峰茶卷曲似龙外形的关键工序。整形时手指并势在必拢,两手心相对,捧起茶条右手向前,左手向后,朝一个方向搓紧茶条,并不断抛散茶团。整形温主80-60工,先高后低,手势先轻后重,动作先快后慢。当茶条紧细显毫,略有剌手感时出锅摊凉。

干燥:分毛火和足干两个过程。毛火烘温120,进行薄摊快烘;足干时烘温70-80,烘至含水量6%以下,捻茶成粉即可。 

【储存方法】

1、分成小包装,可以使用打包机打包;

2、放进放进冰箱冷藏室,记住要单独存放;

3、密封放在阴凉通风的地方,不要阳光直射;

4、放入袋子中,在旁边放一小包干燥剂也可以;

5、用纸包好,生石灰用布袋装,放在茶叶旁边也能起作用;

6、放在陶瓷罐、紫砂内,放在低温低湿的地方。

【需求场合】

自饮:办公室、家里、招待客人、减肥;

送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。

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