黄石炸糍粑
特产简介
【推荐理由】
至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
【主要产地】
湖北省,黄石市,黄石港县
【品质特征】
柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。
【制作工艺】
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，再油炸至金黄即可。