【推荐理由】
柱顶石干粮馍至今约有百年的制作历史，以外形似旧时盖房用的柱顶石而得名。<7>【主要产地】陕西,宝鸡,眉县
【制作工艺】
眉县柱顶石干粮馍的原料是小麦精粉、用醪糟特制的酵面和纯碱三种。制作有发面和鏊烤两道程序。
1.发面时，先取要发面的一半，加酵面和温水搓拌成面丝，再揉成面团，硬度以能用力揉搓成团为标准，将揉搓好的面团堆放发胀;另一半加0.6%的面碱，用温水揉搓成面团，然后将两块面团一起放在案板上，用木杠反复叠压。
2.酵面和配面充分融合后，放入容器内，在20℃至30℃温度下让面团发胀，再按一定分量制成柱顶石型馍坯。使用的鏊炉一般高1.5米，分上中下三层，下层是炉膛，周围留5孔，其中一大孔是烧火门，以木炭或劈柴作燃料，中上是供烤馍用的鏊。
3.生馍坯上鏊后，先在上层上好火色，再移至中层用文火烤制，只要掌握好火候，达到熟而不焦、表里如一即成。