徽菇
特产简介
【推荐理由】
徽菇是徽州香菇的简称，为我国最负盛名的四大名菇之一，1990年12月全国香菇专业会议确定全国十大名菇，徽菇高居首位。<7>
【主要产地】安徽,黄山,祁门
【生长环境】
祁门是徽菇主要产地，祁门地理环境和气候条件，非常适合香菇生长。
【品质特征】
徽菇以其色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾和较高的营养药用价值等特点独成品系，营养丰富，富含蛋白质、矿物质以及多种维生素，仅氨基酸就多达18种，含有人体必需的8种氨基酸中的7种，并含有30多种酶。
【推荐菜谱】
油焖香菇、香菇石鸡、香菇菜心。