神池黍子
特产简介
【推荐理由】
神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。黍子褪壳后本地人叫黄米，黄米可以做成各种传统美食；磨成面，谓之黄米面，又称糕面。<7>
【主要产地】山西,忻州,神池
【产品特征】
神池黍子为糯性，呈淡黄色，去皮后俗称黄米，为黄色小圆颗粒
【产地环境】
神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。
【食用加工】
黍米中碳水化合物的含量非常高，经过水解能产生大量还原糖，可制造糖浆、麦芽糖。
黍子可制作饮料。我国中药中常用的黄酒就是用黍子制成的，它含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值很高。