【推荐理由】
油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。【主要产地】
上海,奉贤区
【味道特点】
甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。
【主要食材】
高粉，鸡蛋
【食品类别】
油脂类、高热量食品。
【制作工艺】
将大面饧好，切成大条，压成细面条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料味道就更鲜美。
【选购技巧】
1、买新鲜的，能买到才炸好的就最好了；
2、看。好的麻花样子是很酥的，不死板；
3、闻。有酥脆的香味；
4、尝。香脆酥软，口齿留香。