桃花米
特产简介
【推荐理由】
千阳县“桃花米”以颜色命名，因其米粒为桃红色，蒸出的米两头涨开，中间不断腰，好似一朵朵盛开的桃花而得名。
【主要产地】
陕西,宝鸡,千阳
【历史典故】
千阳桃花米在千阳汉朝时期就有种植并已负盛名(千阳县在汉代称喻麇县)。据传明朝嘉靖皇帝吃了桃花米后赞叹道“莫道人间无瑰宝，桃花香米仙境来”。从此，千阳桃花米声名大起，被选做了宫廷贡品。
【品质特征】
桃花米因碾出的米粒外有一层红衣，面似桃花，做的稀饭汤成桃红色，煮成的米饭两头涨开，中间不断腰，好似桃花，故称“桃花米”。其米质地较硬，做起来费火，但吃起来“胶粘”，口感很好，做的稀饭汤成桃红色，不仅科技含量高，而且营养丰富。