【推荐理由】
雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖。【主要产地】
陕西,咸阳,杨凌
【历史起源】
雪花糖最早就是灶糖，祭灶的习俗从史料上看，秦朝的时候就已经有了，当然祭品很多，而灶糖是耀州人祭灶神不可或缺的主要祭品，有人在灶糖中加入芝麻制成“麻糖”、空桶状的“滚子”等变形品种，方便人们零食销售。在麻糖的基础上，进一步加工改进，形成如今这样吃起来味道香甜、口感酥脆的雪花糖。
【制作工艺】
先将小米用水泡透，上笼蒸熟，再拌上碾面的大麦芽使其发酵，再装进有隙孔的大瓮里，倒进开水把米汁淋出来，倒入锅里，用碳火去熬。
等熬稠后取出扯成糖胚，再将糖胚放入锅里加火溶化，掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀，提到案板上摊成糖板，用刀切成薄如纸张般的连刀纹，工序即毕。卖时不用刀切，只用手轻轻一掰就行了。