万卷酥
特产简介
【推荐理由】
五台万卷酥历史悠久，负有盛名。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他 。乾隆皇帝食后赞不绝口。于是万卷酥的名声也不胫而走。<7>
【主要产地】山西,忻州,五台
【主要食材】
面粉、胡麻油
【口感风味】
外色为白黄，层薄如纸。卷层越多，质量越好。吃起来酥脆绵润，香味四溢。
【制作方法】
它在原料以上等面粉，纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成。一市斤面，一般需用油三两。做时要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油。最后上烤炉烤制而成。
【需求场合】
馈赠亲友、伴手礼