【推荐理由】
糯米枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫“心太软”。糯米枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成。红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好。<7>【主要产地】安徽,合肥,肥东
【口感】
香甜、又香又糯
【主要食材】
红枣、糯米粉、白砂糖、蛋黄
【食用方法】
可直接食用。
【食用须知】
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
【制作工艺】
1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核;(最好买没核的枣，不用去核)
2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的;
3：把粉团用小勺子(用手也可以)填进切开口的红枣里，捏合待用;
4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟;
5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁;
6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上;
7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦;
8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。
【储存方法】
密封，置于阴凉、通风、干燥处。