【推荐理由】
东方鲀属鱼类俗称河豚鱼，是鲀形目中种类最多、经济价值最高的一个大类，在我国沿海分布约有18种，红鳍东方鲀就是其中最为名贵、毒性最小的一种。自古以来中华美食家对河豚鱼的评价远远胜过燕窝、鱼翅、鲍鱼等“海八珍”。【主要产地】
辽宁,大连,旅顺口
【外貌特征】
大连红鳍东方鲀体呈圆筒形，稍侧扁，体前部粗圆，向后渐细，尾柄呈圆锥状。体表无鳞，体背部呈黑褐色，腹面乳白色，全身长有小棘，胸鳍后体侧有灰白色边的黑色大型胸斑，胸斑前后散布大小不一黑色圆斑和条纹，呈虎纹状，花纹十分显著清晰，色泽鲜明。鱼体反应敏捷，遇刺激能吸水膨胀为球状浮于水面
【口感味道】
肉质滑嫩，晶莹透明，滋味腴美，香鲜畅神，营养丰富。
【食用方法】
1、熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净；
2、煮火锅、红烧都好吃；
3、除鲜食外，也可腌制、腌制成咸干品，食用更为安全；
4、为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。
【食用禁忌】
1、鲑鱼和河豚不能同食，河豚鱼食时忌烟灰；
2、鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁。
【菜谱推荐】
河豚刺身、河豚火锅、红烧河豚。