【推荐理由】
安庆迎江寺的素菜，颇有历史，相传还是徽帮素菜的起源地之一。早在清光绪年间，寺院的清茶素点就很有名。<7>【主要产地】安徽,安庆,望江
【口感】
鲜香滑嫩，椒盐适口。
【制作方法】
1、面筋切成1.2厘米见方的丁，胡萝卜切成1.2厘米的四喜花刀，蒜白切成1.5厘米长的象眼段。
2、将面筋丁用开水略烫一下，再用干净布拭干水分，放碗内加盐、黄酒(8克)、干淀粉拌匀，制成里脊丁坯;取碗将各种调料兑汁待用。
3、锅置旺火上，倒入芝麻油，花生米去皮放入六、七成熟的油锅内，炸至金黄色捞起;再将拌好的里脊丁坯投入四、五成热的油锅滑油，待其变乳白色时倒入漏勺沥油;趁热锅余油，先煸炒蒜白出香味，再放入胡萝卜煸炒，倒入里脊丁、花生米，烹入调好的汁，颠锅淋入麻油装盘即成。