柘荣牛肉丸

【推荐理由】

宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。

【主要产地】

福建,宁德市,柘荣县

【制作工艺】

取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。