酱辣子
特产简介
【推荐理由】
乾县酱辣子，是乾州地方特色美食，乾州四宝外的又一特色食品。
【主要产地】
陕西,咸阳,乾县
【制作原料】
主料：子姜，红萝卜或者莲菜(切成小丁丁，越小越好)，或者二者混合。
辅料：葱花，瘦肉，肉汤，豆酱或是“王致和”干黄酱(不能用面酱)。
【制作工艺】
倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。