魔芋粉条

【推荐理由】

魔芋粉条是周宁县风味特产。<7>【主要产地】福建,宁德市,周宁县

【制作工艺】

首先对淀粉净化，然后加（３０－５０份）水搅拌，添加魔芋精粉，再进行搅拌，添加盐和明矾后再搅拌，加热到９０－１１０℃进行漏条处理，冷冻至零下６－１５℃，再晒干、入库、包装。

【储存方法】

将干燥好的粉条打捆、包装后即可存放或销售。

【推荐菜谱】

粉条丝瓜汤、酸菜炒粉条、魔芋面、蚂蚁上树