【推荐理由】
梭鱼属近海浅水性鱼类，喜栖息和觅食于河口较多的咸、淡水交汇地带。无棣县沿海之漳卫新河、马颊河、德惠新河、潮河、套儿河等河口区，是梭鱼生活的优良场所。因此，梭鱼又是无棣县及附近沿海的地方性鱼资源。无棣梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美味可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴，尤以春天的开凌梭最为名贵。烹制的梭鱼，以头为香，故民间有“丢了车和牛，不丢梭鱼头”之说。梭鱼除禁渔期外，可长年进行捕捞。<7>【主要产地】山东,滨州,无棣
【品质特征】
无棣梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美味可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴，尤以春天的开凌梭最为名贵。烹制的梭鱼，以头为香，故民间有“丢了车和牛，不丢梭鱼头”之说。
【口感】
味道鲜美，肉质细嫩。
【食用方法】
蒸、煮、煎、红烧皆可。
【食用禁忌】
梭鱼虽肉质鲜美,却含有珊瑚礁鱼毒素,不宜多食。
【选购技巧】
鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，鱼鳞光滑不易脱落，肉质紧实。
【储存方法】
1-2天，洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。
【推荐菜谱】
辣烧梭鱼、红烧梭鱼、红烧梭鱼、清蒸梭鱼、家熬梭鱼