【推荐理由】
渤海黑牛又称“无棣抓地虎黑牛”，是惠民地区的优良牛种。其中心产区在小睡渤海的无棣及相邻的阳信、沾化等县。由于无棣渤海黑牛产肉性能好，净肉率高，且肉质良好其肉质细致，大理石纹明显。【主要产地】
山东,滨州,无棣
【生长环境】
产区地处渤海平原，地势低平，又有丰富的饲草资源，适宜渤海黑牛的繁衍生息，故有相当的发展前景。
【品质特征】
无棣渤海黑牛产肉性能好，净肉率高，且肉质良好，在口感上拥有极大优势，其肉质细致，肌肉纤维细腻，大理石纹明显，没有膻腥味，肉质可呈现出自然的奶香味以及丰富的油花。
【食用方法】
洗净之后，煮熟蘸酱食用，或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。
【选购技巧】
1、看，颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出;
2、按，按下去之后有很好的弹性，能恢复;
3、割，在割开它的切口时候，没有汁液和血水流出。
【储存方法】
1、包好，放入冰箱冷藏室;
2、芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后密封;
3、将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉;
4、放入冷冻室;
5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷冻室。
【推荐食谱】
萝卜炖牛腩、咖喱牛肉、罐焖牛肉