鸳鸯面

【推荐理由】

鸳鸯之乡的屏南县(福建省,宁德市屏南县)，有许多极富地方特色的风味小吃，“鸳鸯面”即是其中之一。

【主要产地】

福建,宁德市,屏南县

【品质特征】

鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性。

【食用方法】

食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。