【推荐理由】
万荣大黄牛是全国五大地方良种黄牛之一。目前已达10万多头，户均1．5头，万荣县已成为全国优种黄牛生产基地。<7>【主要产地】山西,运城,万荣
【产品特点】
万荣大黄牛体高，身长，骨架大，狮头，虎脑，四肢粗。
【产地环境】
万荣县属暖温带大陆性季风气候，昼夜温差大，四季分明。春季干燥多风，夏季炎热，秋季多阴雨，冬季寒冷少雪。有高原和平原、山地等地形，地形环境丰富，适宜发展畜牧业！
【口感风味】
肉质嫩脆香美，纤维少
【选购技巧】
第一个是看，从外观上看，注水肉颜色暗淡，在注水肉的货架的下方有一些血水，那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出；
第二个是按，注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复，而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性，能恢复；
第三就是割，我们用刀将注水肉割开之后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出，而正常的保鲜肉在割开它的切口时候，没有汁液和血水流出。