【推荐理由】
红花，又名黄蓝、刺红花及红花草，是一种非常古老的作物。中国栽培红花历史悠久，自汉代已有2000多年的历史。【主要产地】
宁夏,吴忠,青铜峡
【形态特征】
宁夏红花，双子叶植物，菊科，干燥的管状花，长约1.5厘米，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，长5～7毫米，雄蕊5枚，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。
【其他作用】
染色。
将带露水的红花摘回后，经“碓捣”成浆后，加清水浸渍。在中性条件下，黄色素溶解，用布袋绞去黄色素(即黄汁)，这样一来，残花中剩下的大部分已为红色素了。之后，再用已发酸的酸粟或淘米水等酸汁冲洗，进一步除去残留的黄色素，即可得到含有红色素的残花饼。这种提取红花色素的方法，古人称之为“杀花法”。