黎家甜糟

【推荐理由】

黎家甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵制成。<7>【主要产地】海南,白沙

【主要原料】

糯米饭、酵母

【品质特征】

味道香美、营养价值高

【制作方法】

黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。