【推荐理由】
手撕风鱼系列产品，是南京著名土特产，风靡金陵的传统名菜，年关宴席不可替代的经典口味，南京市名牌产品，南京市梅花节指定礼品，中国A级绿色，淡水鱼类臻品。系列产品均鲜而不腥，久嚼不腻，唇齿留香，回味绵长。风鱼肉香柔韧朴。风鱼皮滑香而耐嚼，风鱼骨醇香酥脆，风鱼鳞干香浓爽，风鱼鳔棉香柔嫩，若辅以小酒，三五好友，肆意酣畅，写意逍遥，堪比林竹贤者。【主要产地】
江苏,南京
【口味特点】
久嚼不腻、唇齿留香、回味绵长。
【品质特征】
所有手撕风鱼均鲜而不腥、久嚼不腻、唇齿留香、回味绵长；具备“五香”，即：鲜香韧稠、滑香耐嚼、干香浓爽、绵香柔嫩、醇香质朴。
【主要食材】
鱼
【食品类别】
鱼干类
【食用方法】
1、开袋即食，若辅以小酒，三五好友，肆意酣畅，写意逍遥，堪比林竹贤者；
2、切取成块状或片状，用温水泡几分钟后洗净，视个人口味加所需调味品清蒸、红烧、做汤、炖煲均可。如配以其他干菜、笋干等混合烧制味更佳（如配以红烧肉、其味特佳，风鱼烧肉是一道名菜哦！）
【制作工艺】
选用生态湖泊及其无公害养殖基地的新鲜活鱼，采用全封闭低温风干，搭配老一辈百年独特的配方，沿用挑剔繁琐的传统手法，经过38道工序精制，多种中药回卤，19味佐料复合调味而成。