焜馍

【推荐理由】

焜馍是宁夏同心县特有的一种小吃，经铜锅或铁锅烤制，色泽明黄内里松软。<7>【主要产地】宁夏,吴忠,同心

【制作工艺】

将和好的发面团定量放入一只两合型(上下可合盖)的铜或铁制的锅内，埋在碎麦草或牛羊干粪的火堆内煨烧，不宜明火。煨烧时间在3小时左右，视铜铁锅传热快慢，适当掌握火候，一经煨好，拨开余火，取出铜锅，稍晾一会儿打开，将馍切成薄片。

【食用方法】

烧制了羊肉汤，泡于汤中，同吃，滋味鲜爽美味。