【推荐理由】
富平的合儿饼历史上曾作为进献皇家的贡品。1980年中央有关部门曾专电定购，用以招待外宾;1981年春节期间，他作为陕西省名贵特产，以省政府名义袋装空飘投台赠胞，以慰怀相思归乡情。富平合儿柿饼饼的特点是：个大，霜(柿内糖份析出物，呈晶体，口含可化，俗称“霜”)白色亮;呈颗粒状，甜香浸舍渗齿;肉质丰润透明，柔韧可口，入茶可溶;夹几粒核桃，花生仁，细嚼缓咽，尤觉齿频留香，沏一壶香茶，边食边饮，时感脾爽神清。<7>【主要产地】安徽,合肥,长丰
【品质特征】
合儿饼具有霜白质优，肉质丰润盘软，味醇而易消化，久储不霉的特点。
【口感】
甜香浸舍渗齿;肉质丰润透明，柔韧可口
【食用方法】
入茶可溶;夹几粒核桃，花生仁，细嚼缓咽，尤觉齿频留香，沏一壶香茶，边食边饮，时感脾爽神清。
【加工原料】
加工合儿饼的柿子，品质最优着当数升底尖柿(方底尖顶),多产于富平北山南麓以及石川河两岸。因其土质气候适宜，冠幅大，枝叶茂，势壮龄高，耐寒抗旱，果实硕大，色泽橙红，皮薄肉厚，核少或无核。
【制作工艺】
经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等12道工序，在自然条件下加工制作而成。
【食用禁忌】
1、空腹时不宜食用;
2、控制每次吃的量;
3、不要和蟹、鱼、虾通吃;
4、吃后宜喝几口水或及时漱口。
【储存方法】
密封，置于阴凉、通风、干燥处。