【推荐理由】
吴王贡鹅即吴山贡鹅，吴山贡鹅源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特，传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。<7>【主要产地】安徽,合肥,长丰
【品质特征】
吴王贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。
【历史起源】
唐末五代十国时期，吴国创立者吴王杨行密(庐州合肥人),为官清正廉明，深受群众爱戴。吴王每巡视合肥，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。 “吴王贡鹅”因此得名。因产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。
【食用方法】
吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。