煎圆子

【推荐理由】

一到过年的时候，龙岩人的桌子上就会出现格式各样的小吃，色泽漂亮、味道鲜美。首推就是煎圆子，也有叫做煎推，或者叫做刨撒(音译)，也有叫炸板。<7>【主要产地】福建,龙岩市,上杭县

【品质特点】

色泽漂亮、味道鲜美。

【制作工艺】

把糯米磨成米粉(因为单纯用糯米太过柔软，所以有的人也会拌一些糁米)，然后用糖水(白糖或者红糖)搓成米团，再捏成一个个小丸子或者有些人家爱捏成长条形，下油锅煎炸出来的小食品，在表面一层通常还会粘些花生芝麻的。