【推荐理由】
“朱虚城芹菜”产地在山东临朐县的柳山镇境内，其种植历史悠久，至今已有2000年的历史。柳山区域内优越的地理环境是“朱虚城芹菜”生产的沃土。“朱虚城芹菜”全身都是宝，除棵大鲜嫩、甜脆可口、无丝、多汁、营养丰富外，加工制作的芹菜芯，不仅新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密，而且菜芯结构完好，分枝脆嫩易折，实属上等芹菜。其叶可制作各种营养粥喝，其根可腌制各类咸菜，市场比较畅销，芹菜汁可制作绿色水饺等，深受消费者欢迎，其开发前景十分广阔。<7>【主要产地】山东,潍坊,临朐
【生长环境】
“朱虚城芹菜”产地在山东临朐县的柳山镇境内，其种植历史悠久，至今已有2000年的历史。柳山区域内优越的地理环境是“朱虚城芹菜”生产的沃土。柳山镇地处沂山东北麓，年均气温12.1℃，年均降水量860毫米，境内多丘陵砂山地，南部为平原，土质肥沃，雨水充沛。适宜的气候，优越的环境，十分适宜“朱虚城芹菜”的生长需要和营养积累。
【品质特征】
“朱虚城芹菜”全身都是宝，除棵大鲜嫩、甜脆可口、无丝、多汁、营养丰富外，加工制作的芹菜芯，不仅新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密，而且菜芯结构完好，分枝脆嫩易折，实属上等芹菜。
【口感】
脆嫩、清香、适口性好。
【食用方法】
既可爆炒、凉拌，又可作其他菜肴的配料。如果不喜欢芹菜浓郁的味道，可以洗净后用清水浸泡一会儿。
【选购技巧】
根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
【储存方法】
用保鲜薄包好放置于保鲜室。
【饮食禁忌】
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
【推荐食谱】
腊肉炒芹菜、芹菜炒豆腐干、酸辣芹菜