【推荐理由】
临朐柿饼是山东省潍坊市临朐县的特产。临朐县出产的柿饼柔软、绵甜、甘美，多年来以其独特的天然风味占领了日本和韩国市场。柿饼是一种无污染、绿色纯天然食品，不但营养丰富，而且有较高的药用价值。而且临朐柿饼获国家地理标志证明商标。【主要产地】
山东,潍坊,临朐
【产地环境】
临朐县西部青石山区漫山遍野一片金黄，棵棵柿树果实累累，已成熟的柿子沉甸甸的压弯了枝头，如挂满灯笼，一片片山谷被装点的流光溢彩，全县拥有柿树25万株，年产鲜柿700万公斤，除鲜食、制糖、酿酒、作醋外，主要加工柿饼。其中树龄达百年以上者近10万株，最古老的柿树树龄达600余年，历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。
【品质特征】
临朐县出产的柿饼柔软、绵甜、甘美，多年来以其独特的天然风味占领了日本和韩国市场。
【口味特点】
绵甜、甘美。
【主要食材】
柿子。
【食品类别】
果脯类食品
【食用方法】
1、夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味;
2、用撕碎的柿饼冲开水饮用，可醒酒，可代茶;
3、用豌豆和柿饼制成豌豆馅，冷凉切块，以竹扦插食之，凉甜香软。
【制作工艺】
用旋柿子车削皮、爆晒、捂汗、吹风、出霜，使之软化、糖化，制成柿饼。