芋子粄

【推荐理由】

芋子粄是传统客家小吃。

【主要产地】

福建,龙岩市,连城县

【品质特征】

滑而不腻，入口速化，简直就是人间美味，想到名字我都直吞口水。

【制作工艺】

1、选好上等芋卵，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。

2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和匀，使芋卵泥具有一定韧度。

3、抓一小撮揉成图中元宝状，入滚水中烫熟取出，加入各种配料即可。