【推荐理由】
枞阳中华绒毛蟹，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆。<7>【主要产地】安徽,铜陵,枞阳
【形态特征】
枞阳中华绒毛蟹，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆。
【选购技巧】
先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
【食用方法】
1、清蒸;
2、做成椒盐炒蟹或红烧;
3、吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳，或是一杯冰凉凉的啤酒。
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
【食用禁忌】
不吃死蟹，不吃生蟹、醉蟹，不与浓茶、柿子、橙子、橘子同食。
【推荐菜谱】
花雕蒸红蟹、花雕蒸红蟹、蒜蓉豆豉美味蟹、麻辣肉蟹、辣椒蟹、香辣炒蟹