【推荐理由】
任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》（2006-2007）记载“唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已经有100多年的历史”。<7>【主要产地】四川,达州,开江
【外观特征】
产品色泽金黄、肉质绵韧、风味独特、香味浓郁、营养丰富。
【口感风味】
肉质绵韧、风味独特、香味浓郁。
【加工制作】
用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。
【食用方法】
吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
【存储方法】
成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。
【推荐菜谱】
红烧板鸭、杂烩板鸭、清蒸板鸭、油酥板鸭、糖醋板鸭、麻辣板鸭