黄里笆斗杏
特产简介
【推荐理由】
黄里笆斗杏个头大，产量高，果皮光滑，色红黄，肉质厚，酸甜适口。<7>
【主要产地】安徽,淮北,相山区
【品质特征】
黄里笆斗杏个头大，产量高，果皮光滑，色红黄，肉质厚，酸甜适口。
【品种】
黄里杏品种有水白杏、面杏、关公脸等，其中最好的当属笆斗杏，因其形状似笆斗而得名。
【如何选购】
选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
【产品加工】
杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐