【推荐理由】
七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。因此加丰黄花为素食上品，深受外商欢迎，成为晋城市外贸重要出口商品之一。<7>【主要产地】山西,晋城,沁水
【产地环境】
七须黄花菜产于我县加丰镇东北部潘河村，这里的气候环境优美，周围并无工矿企业，无有任何污染，是我公司七须黄花菜绿色生产基地，该村水质、土质、气候独特，唯有生长“七须”，移地种植便为五须”。
【产品特点】
一是颜色鲜黄，干净整齐；
二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；
三是脆嫩清口，久煮不烂。
【如何挑选】
洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有毒。
【制作技巧】
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;
3、不宜单独炒食，应配其他食料;
4、另外应选用冷水发制的较好。