漳平米浆果

【推荐理由】

米浆馃是福建漳平市的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称（千层糕）。<7>【主要产地】福建,龙岩市,漳平县

【制作工艺】

先将精选的优质大米浸透（二小时左右），磨成米浆，在米浆中加入适量的食盐、油、油葱和少许食用碱拌匀。待火势烧旺后，将米浆均匀倒入垫有白布的蒸笼蒸熟。蒸熟一层后，再添上一层等量的米浆，可蒸至二十几层。蒸好一盘的米浆馃约需三小时。

【食用方法】

食时切成小方块，蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等，别有情趣且不觉腻。