漳平明姜

【推荐理由】

明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了。<7>【主要产地】福建,龙岩市,漳平县

【生长环境】

明姜原产于漳平城郊乌坑一带。这里多为沙壤土，质地疏松，土层深厚，地势阴湿，易于排水，有利于生姜生长。

【口感】

雪白透明，清甜微辣，脆嫩可口。

【制作工艺】

一般在白露前后采掘姜头，先洗姜去皮切片、浸泡于米水，后加白糖、晾晒。

【需求场合】

休闲食品，馈赠亲友。