【推荐理由】
阆中当地人民将千佛生姜作为招待客人和普遍食用的香辛调味品，有“菜中之祖”之称，可作蔬菜炒食，也用来腌成咸菜下饭。<7>【主要产地】四川, 南充,阆中
【生长环境】
阆中属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，光照适度。年均温度17℃。极端最高气温39℃，最低气温-4.6℃。常年无霜期290天，年均日照1379.8小时，年均降水量1033.9毫米。
【口感】
辛辣味烈，清香浓郁。
【食用方法】
可作蔬菜炒食，也用来腌成咸菜下饭。烹调蔬菜时，生姜可使菜味清香可口，烧炖鱼肉时能去腥膻，增鲜添香。如今，阆中还把生姜加工制成姜片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、酱姜、盐姜、泡姜等，并把生姜作化工提取香精的原料，产品远销省内外各大商场酒店。
【储存方法】
在储藏前，应将挑选的姜块薄薄地摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分，以利于储藏。
【推荐菜谱】
生姜炒鸡、爆炒腰花、夏日嗨饮、银耳陈皮生姜炖梨、蜂蜜生姜茶