泰兴元麦
特产简介
【推荐理由】
泰兴元麦是江苏泰兴市的特产，元麦籽粒细磨成粉后，煮成红色或浅褐色的粯子粥，香味浓郁、口感上佳。<7>
【主要产地】江苏,泰州,泰兴
【品质特征】
泰兴元麦”籽粒成熟时，种子与内外颖分离，又称裸大麦。籽粒为黄褐椭圆形，色泽亮黄，气味清香，营养丰富，含有β—葡聚糖和多种维生素，易消化，好吸收，具蛋白质，淀粉和粗纤维含量高的特点。
【食用方法】
泰兴元麦经细磨过筛成“粯子”，煮成的粥呈红色或浅褐色，麦香浓郁，爽口滑溜，夏日消暑解渴，有“泰兴咖啡”之称。“泰兴元麦”也可通过锅炒、碾制成“焦屑”当做干粮和点心。