【推荐理由】
顺昌海鲜菇是福建省南平市顺昌县的特产。<7>【主要产地】福建省,南平市,顺昌县
【生长环境】
顺昌地处东经117.8、北纬26.8度附近，年平均气温18℃左右，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合工厂化食用菌生产。
【品质特征】
顺昌海鲜菇以其色泽白、口感好而享誉全国，目前全国市场占有率达90%，产品销住全国各地，并远销东南亚、欧盟等地。
【选购技巧】
子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟后渐平展，直径1－7、5cm，菌盖表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。菌盖四周色浅，中部色深，表面有明显大理石状斑纹。菌柄较长，中生，内实，肉质白色或近白色至灰色，多为圆柱状，有时基部膨大，长度因不同菌株而异，菌柄直径1、0－3、5cm。菌褶为片状，弯生或直生，呈密集排列，不等长，白色。担子棒状，其上着生2－4个担孢子。担孢子卵圆形，无色，光滑，内含颗粒。孢子印白色。
【储存方法】
在低温2-4度条件下，可以保存3-4天。
【食用方法】
海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
【推荐菜谱】
蘑菇番茄肉丸汤、小炒海鲜菇、海鲜菇花蛤汤