【推荐理由】
宿半夏是安徽淮北市独有的地道中药材、名特产品。它不仅是药汤剂的原料，也是部分中成药品丸剂和露剂的主要成分之一。<7>【主要产地】安徽,淮北,濉溪
【历史起源】
据清光绪年间《宿州志》记载：“宿半夏唯独四铺、孙町(现在淮北市境内)佳也，宿半夏粉足、色白，北京同仁堂点名要此地半夏。
【品质特征】
粒圆、个适中、棕眼明显、质地坚实、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。
【食用方法】
日常用量：3～9g，大剂量可用到50克，煎服。注意：内服必须炮制后才可。
1、煮汤：半夏12克，薏苡仁50克，百合8克。将半夏、薏苡仁、百合用水洗净。锅中加适量清水，放入半夏、薏苡仁、百合煮30分钟，加入冰糖调味即可。可健脾袪湿。
2、煮粥：半夏5克，山药30克，大米50克，山药研末。水煎半夏，去渣取汁，加入大米煮至熟烂，加入山药末，再煮至沸，加砂糖拌匀即可。
【推荐食谱】
半夏泻心汤主治寒热互结之痞证;半夏厚朴汤主治梅核气;半夏白术天麻汤主治风痰上扰证。