岳麓椒盐馓子
特产简介
【推荐理由】
岳麓椒盐馓子 以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。
【主要产地】
湖南,长沙,岳麓
【主要食材】
面粉、盐和白胡椒粉
【口味】
丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸
【制作工艺】
用面粉、盐和白胡椒粉经油炸而成。
【历史发展】
“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证，长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。