岚谷熏鹅

【推荐理由】

岚谷熏鹅是福建省南平市武夷山市岚谷乡的特产。岚谷熏鹅的制作历史悠久，最早可追溯至明清时期，至今，已逐步形成具有特色的加工制作工艺。

【主要产地】

福建省,南平市,邵武县

【产品特征】

鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚！

【主要食材】

鹅

【加工工艺】

以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。