【推荐理由】
在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南辣酱。黄灯笼辣椒酱属于海南特产，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。【主要产地】
海南,三亚
【主要原料】
海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油
【口味特点】
椒色金黄，状似灯笼、风味独特、辣味十足，辣而不上火
【制作工艺】
1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干;
2、将晒干的辣椒搅烂;(可加入油，好搅些)
3、剥大蒜，做成蒜泥;
4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;
5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来;
6、第二天即可食用。
【食用方法】
作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用，有增味添香，开胃助食之显著效果。实为馈赠亲友及家庭常备佳品。