【推荐理由】
华蓥山蕨菜是华蓥山上多年生的一种野生蕨类植物，是一种集营养、美食、药用为一体的全能珍贵山野菜。<7>【主要产地】四川,广安,华蓥
【生长环境】
华蓥市地处四川省盆地东缘，属亚热带湿润性季风气候区，具有春旱、夏热、秋凉、冬暖，雨量丰沛、四季分明、日照尚足的气候特点。春季回暖快，冷空气活动频繁，气温不稳定，有时形成寒潮天气（俗称 倒春寒）；夏长雨多，热量充足，时有伏旱发生；秋凉降温快，细雨绵绵。夏秋暴雨多，常形成洪涝，甚至酿成山体滑坡和泥石流。受山势和强冷空气影响，华蓥市夏季还会形成冰雹等恶劣天气。冬暖雨少，冰雪少见（除海拔800米以上山区）。受地形影响，冬季多雾。
【品质特征】
华蓥山蕨菜是减肥、保持身体营养平衡的理想食品，风味独特，口感舒适。
【推荐食谱】
(1)炒水蕨菜：鲜水蕨菜嫩叶500克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。肯有活血解毒的功效。民间有于治疗腹中痞积、跌打损伤等病症。
(2)水蕨菜炒肉丝：鲜水蕨嫩幼叶250克，猪肉100克，配以料酒、精盐、味业余、酱油、葱、姜制成。适用于痰积、跌打损伤等病症。