【推荐理由】
武昌鱼，俗称团头鳊、缩项鲂。据《武昌县志》载：“鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”<7>【主要产地】湖北,武汉,江夏区
【产品类别】
团头鳊、缩项鲂。
【产地环境】
江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候，其年平均气温介于15.9～17.9℃之间，历年平均值为16.8℃，年总降水量为889.2～1 862.6毫米，历年平均降水量为1347.7毫米，日照时数为1450～2 050小时之间，温暖湿润、四季鲜明、热量丰富、降水充沛、光照充足，雨热同季。
【形态特征】
武昌鱼头圆、背厚、肉细，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有十四根肋骨，比其它鳊多一根。
【选购技巧】
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
【推荐菜谱】
红烧武昌鱼、清蒸武昌鱼、香煎武昌鱼、开屏武昌鱼、糖醋脆皮鱼。