【推荐理由】
扶余老醋为地理标志证明商标。以东北特产红高粱为主料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。本品含有醋酸外另含多种维生素。具有促进人体新陈代谢调整机体功能，防病治病等功效。是一种对人体有益无害而不可多得的高级调味品。<7>【主要产地】江苏,南京,江宁
【土壤环境】
江宁区属北亚热带季风气候区，气候温和，无霜期长，雨水充沛，水源充足，适合高粱生长。
【加工原料】
红高粱、小米、大米、黄米、小麦
【加工工艺】
采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。
【认证标准】
认准扶余老醋地理标志。
【食用方法】
作为凉拌、红烧、炒菜的调味料。